Gefüllte Zwiebeln

Die gefüllten Zwiebeln mit Kartoffeln und Sauce anrichten.

Foto: Knorr

• 750 g Gemüsezwiebeln (circa 3 Stück)
• 1 Prise Jodsalz
• 1 orange oder gelbe Paprikaschote
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Stiele Thymian
• 250 g Tatar (oder mageres Rinderhackfleisch)
• 50 g Paniermehl
• 1 Ei
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Rapsöl
• 1 Päckchen Kräuter Soße (zum Beispiel von Knorr)
• 1 EL Paprikamark
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Die Gemüsezwiebeln schälen und in kochendem Salzwasser circa 20 Minuten garen. Zwiebeln kalt abschrecken, abtropfen lassen und längs halbieren; das Innere herauslösen und fein hacken. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Hälfte der gehackten Zwiebeln mit Hackfleisch, Paniermehl, Ei und Paprikawürfeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Hackfleischmasse in die Zwiebeln füllen, mit Zwiebelringen und Thymian belegen und in eine ofenfeste Form setzen. 250 ml Wasser in die Form gießen und die Zwiebeln im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) circa 30 Minuten garen. Die Zwiebeln auf eine Platte setzen. 1/4 l (250 ml) Garflüssigkeit abmessen. Restliche Zwiebelwürfel im heißen Rapsöl anbraten. Zwiebelflüssigkeit zugeben, aufkochen und Päckcheninhalt Kräuter Soße einrühren. 1 Minute köcheln lassen. Paprikamark unterrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zur Sauce geben und die Sauce zu den gefüllten Zwiebeln servieren. Tipp zu diesem Rezept: Dazu passen Petersilienkartoffeln.