Gemüse verwerten

Verschiedene Methoden im Überblick

Wenn die Ernte mal wieder üppig ausfällt, stellt sich die Frage, wie sich Gemüse am besten verarbeiten oder konservieren lässt. Nachfolgend einige Möglichkeiten im Überblick.

Je nachdem welche Gemüsesorten eine üppige Ernte bringen, können sich dafür einige Konservierungsmethoden mehr oder weniger gut eignen. Einen Überblick, welche wofür passt, gibt die Tabelle. Erntezeitpunkt und Hygiene Nitratreiches ...

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