Herzhafter Milchshake

Ein fruchtiger und ein herzhafter (r.) Milchshake.

Foto: LV Milch Hessen

• 500 ml Buttermilch
• 200 g Körniger Frischkäse
• 250 g Magerquark
• 4 EL gemischte Kräuter (feingehackt, zum Beispiel Grüne-Soße-Kräuter)
• 4 Stück Radieschen
• 1 EL Zitronensaft
• etwas Salz und etwas Pfeffer

Zubereitung:

Buttermilch, Frischkäse und Magerquark mit den gehackten Kräutern und den Radieschen in einen Mixer geben und gut aufschlagen oder mit einem Pürierstab vermischen. Shake mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf vier Gläser verteilen. Mögliche Deko: eine eingeschnittene Radieschenscheibe auf den Glasrand stecken. Alternative: Wer den Shake lieber süß genießen möchte, tauscht Kräuter und Radieschen gegen Obst, zum Beispiel Erdbeeren, aus und schmeckt mit Zitronensaft und gegebenenfalls etwas Zucker ab.