Die Forellen waschen, abtrocknen, salzen und pfeffern. Den frischen Spinat putzen und klein schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit dem Spinat vermengen. Mit der Mischung die vier Forellen befüllen. Vier große Stücke Fix-Brat Alu mit Öl bestreichen. Die gefüllten Forellen darauf verteilen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Butterflöckchen belegen. Locker zu Päckchen verschließen. Auf ein kaltes Backblech legen und bei 200° C 15 Minuten garen lassen. Dazu passt Baguette. toppits