Yakfleisch aus Schlüchtern
Hof im Bergwinkel hat Nischenprodukt für sich entdeckt
Um Yaks zu sehen, muss man nicht gleich nach Zentralasien reisen. Man kann sie zum Beispiel auch auf Weiden im Bergwinkel, der Region zwischen Rhön, Vogelsberg und Spessart, betrachten. Hier in Schlüchtern-Breitenbach betreibt Hans Rüffer eine Yakzucht.
„Yaks zu halten, ist schon immer mein Wunsch gewesen, vor allem, nachdem ich gesehen habe, wie die gelehrigen Tiere in Tibet gemolken wurden“, erzählt Hans Rüffer. 1988 habe die Familie ...
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