Mit Bedacht einkaufen und nachhaltig zubereiten
Wie man Lebensmittelverschwendung vermeiden kann
Lebensmittel sind zum Sattmachen, für die Gesundheit und zum Genießen da – doch es wird hierzulande viel zu viel weggeworfen: 55 Kilogramm pro Jahr und Kopf sind es allein in den Privathaushalten, 4,4 Mio. Tonnen im Jahr. Hinzu kommen die Verluste entlang der Produktions- und Lieferkette, sodass insgesamt jedes Jahr 11 Mio. Tonnen Lebensmittel im Müll landen. Um etwas dagegen zu tun, hat das Bundeskabinett im Februar die von Bundesernährungsministerin Julia Klöckner vorgelegte Nationale Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung verabschiedet. Darin wird auch an jeden Einzelnen appelliert, mit Lebensmitteln sorgsamer umzugehen. Nachfolgend dazu einige Tipps, die das Wissen über den Umgang mit unseren Nahrungsmitteln auffrischen und ergänzen.
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