Erfolgreiche Flaschenweinvermarktung

Vorbereitungen für die nächste Saison in Straußwirtschaften und Gutsschänken

Straußwirtschaften und Gutsschänken sowie die gehobene Gastronomie sind beliebte Einkehrmöglichkeiten in unseren Weinbauregionen. Immer wieder entschließen sich Weingüter, ihr Weingut um diese gastronomischen Angebote zu ergänzen, um unter anderem die Flaschenweinvermarktung ab Hof zu erhöhen. Sicherlich steigt durch den Ausschank der Weinumsatz an, die direkte Flaschenweinvermarktung an den Gast während seiner Einkehr in der Gastronomie jedoch bleibt häufig hinter den Erwartungen der Winzerfamilie zurück. Hildegard Runkel, Beraterin Einkommensalternativen der Landwirtschaftskammer, gibt im Folgenden Anregungen, wie ungenutzte Potenziale besser ausgeschöpft werden können.