Grüne Detox-Smoothie-Bowl

Die Bowl mit Hanfsamen, Leinsamen, Beeren, Kürbiskernen und Haselnüssen bestreuen und genießen.

Foto: BVEO/Ariane Bille

• 150 g Gurke
• 1 saurer Apfel
• 20 g Grünkohl
• 10 g Ingwer
• 1 Zitrone
• 100 g TK-Spinat
• 40 g Kürbiskernmus
• 1 EL Waldhonig (oder Agavendicksaft für die vegane Variante)
• 1 TL Hanfsamen (ungeschält)
• 1 TL goldene Leinsamen
• 1 EL gefriergetrocknete Beeren
• 1 TL Kürbiskerne
• 1 TL Haselnüsse

Zubereitung:

Gurke, Apfel und Grünkohl waschen. Gurke mit der Schale in grobe Stücke schneiden und Grünkohl vom Strunk befreien. Apfel mit der Schale vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Ingwer schälen und Zitrone auspressen. Spinat in einen Standmixer geben. Ingwer, Zitronensaft, Gurke, Apfel, Grünkohl, Kürbiskernmus, Honig mit 100 ml Wasser dazugeben und auf höchster Stufe zu einem feinen Mousse pürieren. In zwei große Schüsseln geben und mit Hanfsamen, Leinsamen, Beeren, Kürbiskernen und Haselnüssen genießen.

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