Land plant neue Schutzzäune östlich der A5 Maßnahmen zur Eindämmung der Afrikanischen Schweinepest (ASP)
Neue Fälle der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in zwei Landkreisen
Auf Silvesterfeuerwerk im ASP-Gebiet außerhalb geschlossener Ortschaften verzichten
Positiver Wildschweinfund bei Burg Frankenstein in Mühltal-Nieder-Beerbach Afrikanische Schweinepest

Stampfen statt pürieren

Foto: BirgitH/pixelio

Für die Herstellung eines selbst gemachten Kartoffelpürees sollten Sie keinen Pürierstab oder Elektromixer verwenden. Grund: Durch die hohe Drehzahl der Geräte brechen die Stärkezellen der Kartoffeln auf, sodass das Klebereiweiß austritt und sich miteinander verbindet. Dieser Vorgang macht das Kartoffelpüree klebrig, kleistrig und zäh. Eine Soße würde an diesem Püree nicht mehr haften. Für Ihr selbst gemachtes Kartoffelpüree sollten Sie daher die Kartoffeln per Hand mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse stampfen. Alternativ eignet sich dafür auch eine große Gabel. SL

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