Milchmarkt 2025 im Auf und Ab
Erst Rohstoffknappheit, dann Angebotsüberschuss
Der Milchmarkt zeigte sich im Jahr 2025 von zwei Seiten: Rohstoffknappheit und eine stabile Marktlage in der ersten Hälfte, in der zweiten hingegen Angebotsüberschüsse und Preisrückgänge. Dr. Kerstin Keunecke von der AMI gibt einen Überblick.
Der deutsche Milchmarkt wandelte sich im Verlauf von 2025 von einem Verkäufer- zu einem Käufermarkt. Ausschlaggebend hierfür war ein untypischer Saisonverlauf der Milchanlieferung. Während die saisonale Milchspitze im Frühjahr vergleichsweise ...
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