Rahmenbedingungen vorab klären
Familie Acker hat mit dem Hofladen eine Nische besetzt
Vor zwölf Jahren musste Familie Acker eine Entscheidung fällen: Entweder einen Schweinestall für 1 000 Mastschweine bauen oder einen kleinen Stall einrichten und in die Direktvermarktung einsteigen. Die Entscheidung im rheinhessischen Bodenheim fiel für die eigene Herstellung von Fleisch und Wurstwaren.
Um den Betrieb weiterentwickeln zu können, wollten die Ackers Anfang der 2000er Jahre aussiedeln. Der Stall im Ort stammte aus den 1960er Jahren und musste erneuert werden. „Tierhaltung hat mir ...
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