Saure Stangen
Rhabarber aus dem Gemüsebeet
Lange Zeit wurde Rhabarber nur als verdauungsstärkende Arzneipflanze genutzt. Von China gelangten die Stauden früh an die Ufer der Wolga, die damals noch Rha hieß. Im 18. Jahrhundert wurde der „Barbar von Rha“ von den Briten entdeckt.
Bei uns werden die fruchtsäurereichen Stangen meist mit einer großen Portion Zucker zubereitet. Die ebenfalls vorhandene Oxalsäure ist beim Verzehr üblicher Mengen allgemein gut verträglich. Das gilt auch für andere ...
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