Start in die Saison für die Gänsemast beginnt

Gössel je nach späterem Vermarktungstermin rechtzeitig ordern

Der Gänsebraten steht hauptsächlich zum Martinstag und zu Weihnachten auf den Speiseplänen der Deutschen. Pro Kopf der Bevölkerung werden weniger als 400 Gramm Gänsefleisch im Jahr verzehrt. Für Direktvermarkter kann die Vermarktung aber interessant sein. Worauf es bei der Haltung ankommt, erläutert Dr. Manfred Golze.

Das Ei zählt bei fast jedem Direktvermarkter zur Palette des Angebotes. Haben Kunden „ihren“ Landwirt gefunden, folgt irgendwann die Frage, ob nicht auch die Weihnachtsgans über ihn zu beziehen sei. ...

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