Weihnachtliches Knusper-Müsli

Selbst gemachtes Knusper-Müsli mit Honig und Lebkuchen-Gewürz schmeckt so lecker wie Weihnachtsplätzchen. Man kann es pur naschen oder klassisch mit Milch zubereiten.

• 120 g Honig
• 200 g zarte Haferflocken
• 100 g gehackte Mandeln
• 1 P. Bourbon Vanille-Zucker (beides zum Beispiel von Dr. Oetker)
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 3 EL Rapsöl
• 50 g getrocknete Cranberrys

Außerdem:

• Backpapier für das Backblech

Zubereitung:

Honig in einem Topf erhitzen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 160 °C, Heißluft etwa 140 °C. Alle trockenen Zutaten, bis auf die Cranberrys, in einer Rührschüssel vermischen. Speiseöl und warmen Honig dazugeben und gut vermengen. Mischung auf das Backpapier geben, gleichmäßig verteilen und zu einer großen Platte andrücken. Backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 25 Minuten. Müsli auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Je nach Wunsch in größere oder kleinere Stücke brechen und mit den Cranberrys mischen. Tipp: Zusätzlich 2 EL Chiasamen oder Sesamsamen unterrühren.