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Der Kartoffelanbau in Deutschland ist 2023 geschrumpft und die Anbauer haben in vielen Regionen den Schwerpunkt der Produktion von Speiseware auf den Veredelungssektor gelegt. Es kann davon ausgegangen werden, dass von den insgesamt geernteten 10,9 Mio. t (Vorjahr 10,7 Mio. t) Kartoffeln für den Speisekartoffelmarkt weniger als im Vorjahr übrig ist. Die Entwicklungen am Kartoffelmarkt kommentiert Christoph Hambloch von der AMI GmbH. Erneut gibt es aber einen Vermarktungsvorsprung gegenüber früheren Jahren. Erst waren Frühkartoffeln zeitig geräumt worden und es gab keine Überhänge von Anschlusssorten. Dann setzte im August ein reger …