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Gemüse verwerten

Verschiedene Methoden im Überblick

Gemüse verwerten

Wenn die Ernte mal wieder üppig ausfällt, stellt sich die Frage, wie sich Gemüse am besten verarbeiten oder konservieren lässt. Nachfolgend einige Möglichkeiten im Überblick. Je nachdem welche Gemüsesorten eine üppige Ernte bringen, können sich dafür einige Konservierungsmethoden mehr oder weniger gut eignen. Einen …

Köstliches aus Rosenblüten

So peppen Rosenblüten den Speiseplan auf

Köstliches aus Rosenblüten

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Garantiert kommen nicht nur bei Verliebten die kulinarischen Köstlichkeiten aus dem Rosengarten gut an. Einige davon bringen auf den Teller sogar einen Hauch von Orient, wo Rosenblüten seit jeher in der Küche verwendet werden. Rosenblüten lassen sich zu …

Kreatives aus Bastel- oder Knetbeton

Tischtuchhalter, Gartenstecker und Tränken herstellen

Kreatives aus Bastel- oder Knetbeton

Ob (Pflanz-)Gefäße, Tischtuchhalter, Vogeltränken oder lustige Gartenstecker – all diese Dinge können aus Bastel- oder Knetbeton, einem leicht zu verarbeitenden Werkstoff, selber gemacht werden. Der Fantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt. Jetzt in den Sommerferien ist genau die richtige Zeit, sich damit zu beschäftigen. …

Obstleder selbst gemacht

Gesunde Alternative zu Gummibärchen

Obstleder selbst gemacht

Im Nutzgarten reift wieder jede Menge Obst heran. Wie wäre es mal anstelle von Fruchtsaft und Konfitüren mit selbst gemachtem Obstleder? Das geht ganz einfach. Hergestellt wird es aus pürierten Früchten, dem durch Dörren das Wasser entzogen wird. Zu Obstleder verarbeiten lässt sich eigentlich …

Corona-Apps in der Gastronomie

Einfache Kontakterfassung und digitaler Impfausweis

Corona-Apps in der Gastronomie

Die Wiedereröffnung der Gastronomie stellt viele Betreiber vor große Herausforderungen, wobei vor allem gesetzliche Vorschriften, insbesondere die Kontakterfassung und das Prüfen von Impfnachweisen, eine praktikable Umsetzung für Gäste und Betreiber fordern. Sie möchten Zettelwirtschaft für die Corona-Kontakterfassung in der Gastronomie vermeiden? Eine digitale Kontakterfassung …

Ausgepustet und gefärbt

Eier sicher und bewusst genießen

Ausgepustet und gefärbt

Ob roh zum Auspusten oder gekocht zum Färben und Verstecken – zu Ostern dreht sich vieles um das Ei. Das Bundeszentrum für Ernährung gibt Tipps, wie frisch das Ei sein muss, damit die ausgepustete Eimasse noch genießbar ist, und wie lange sich gekochte Ostereier …

Regionale Lebensmittel im Netz

Ausgewählte App- und Link-Tipps

Regionale Lebensmittel im Netz

Um Verbrauchern den Weg zu regionalen Produkten und frischen Lebensmitteln zu vereinfachen, haben viele Institutionen, Verbände, Vereine, Landkreise oder andere Organisationen Webseiten sowie lokale Einkaufsführer erstellt. Hier eine Auswahl: Apps: Regio-App; Frimeo; Foodahoo; Marktschwärmer; Gastlandschaften Rheinland-Pfalz www.einkaufen-auf-dem-bauer... www.hessische-direktvermark... www.gutes-aus-hessen.de www.echt-hessisch.info/eink... www.llh.hessen.de > Per Suchwort …

Neue Medienlisten für Landwirte und Lehrkräfte

Geeignet für die landwirtschaftliche Kommunikationsarbeit

Neue Medienlisten für Landwirte und Lehrkräfte

Erstmals gibt es jetzt eine i.m.a-Medienliste für Landwirte und deren spezielle Bedürfnisse in der Öffentlichkeitsarbeit. Die neue Liste hilft Landwirten dabei, unter den mehr als 180 Infomaterialien des Vereins i.m.a die passenden Produkte zu entdecken, mit denen Hofbesucher informiert werden können, aber auch Bildungsarbeit …

Reste verwerten

Zu viel Weihnachtsgebäck – was man damit machen kann

Reste verwerten

Weihnachten ist vorbei – und meist bleiben viele Süßigkeiten übrig. Wie sich weihnachtliches Gebäck verwerten lässt, zeigen die folgenden Tipps der Initiative „Zu gut für die Tonne!“. Plätzchen: Schichten nach englischer Tradition Zimtsterne, Vanillekipferl und andere Mürbeteigplätzchen lassen sich in zerbröselter Form vielfältig verwenden: …

Sicheres Onlineshopping

Tipps von Verbraucherzentrale und Landeskriminalamt

Sicheres Onlineshopping

Ohne Maske kein Einlass, teilweise lange Schlangen vor den Läden, geschlossene Umkleidekabinen – all das hat viele Konsumenten bewogen, in den vergangenen Wochen vermehrt online einzukaufen. Zudem steht der Vorweihnachtsverkauf vor der Tür und viele werden ihre Weihnachtseinkäufe vor dem Hintergrund der aktuellen Situation …

Sonnenschutz für Kinder

Creme, Creme, Komma, Strich

Sonnenschutz für Kinder

Empfindliche Kinderhaut ist besonders schutzbedürftig. Schützen Sonnencremes speziell für Kinder zuverlässig vor den UV-Strahlen der Sonne? Die Stiftung Warentest hat Sonnenmilch, Cremes, Lotionen sowie Pump- und Aerosolsprays mit den Schutzfaktoren 30, 50 und 50+ ausgewählt – darunter bekannte Marken wie Nivea, Ladival und Weleda. …

Viereckige Wassermelonen

Kuriose Fruchtformen aus Japan

Viereckige Wassermelonen

Im Sommer sind Wassermelonen eine leckere Erfrischung. Die im Bild gezeigten viereckigen Wassermelonen aus dem japanischen Zentsuji sind allerdings nicht besonders schmackhaft. Sie werden meist unreif geerntet. Sobald die Melonen ungefähr handballgroß gewachsen sind, wird um besonders makellose Exemplare jeweils eine quadratische Glasbox gestülpt. …

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Aktuelles

  • Flusskreuzfahrt auf dem Rhein nach Holland und Flandern – Phoenix Reisen, Photolia

    Flusskreuzfahrt auf dem Rhein nach Holland und Flandern

    Die Teilnehmer fahren zunächst auf dem Rhein von Köln Richtung Amsterdam. Kanäle, Flüsse und Meeresarme durchziehen Holland und Belgien und führen zu malerischen Städtchen und …

  • Leserreise vom 17. bis 23. Juni 2023 in die Provence – Fotolia

    Leserreise vom 17. bis 23. Juni 2023 in die Provence

    Von Marseille geht es zunächst nach Cassis. Der dortige Fischereihafen ist bekannt für die Calanques – schmale Felsenbuchten in den Kalksteinklippen. Hier genießen die Reiseteilnehmer …

  • Leserreise nach Irland vom 21. bis 28. März 2023  – Brüggemann

    Leserreise nach Irland vom 21. bis 28. März 2023

    Von Dublin aus geht es zunächst nach Süden in die Region Wicklow. Besichtigt wird dort Glendalough, eine Klosteranlage aus dem 6. Jahrhundert. Weiter geht es …

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Tipp der Woche

  • Was ist mein Betrieb Wert? –

    Was ist mein Betrieb Wert?

    Es gibt viele Gründe, eine Betriebsbewertung durchzuführen, sei es für die inner- oder außerfamiliäre Hofübergabe, zum Zugewinnausgleich bei einer Scheidung oder den Verkauf an fremde …

Buchempfehlungen

  • Auf einen Blackout vorbereitet sein –

    Auf einen Blackout vorbereitet sein

    Wissenschaftler der Tierärztlichen Hochschule (Tiho) Hannover haben kürzlich eine hilfreiche Broschüre mit „Handlungsempfehlungen zur Vorbereitung nutztierhaltender Betriebe auf einen Blackout“ veröffentlicht. Diese basiert auf einer Forschungsarbeit, die sich mit den …

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