„Man stirbt nicht an den Dingen, vor denen man sich fürchtet.“ Dr. Gaby-Fleur Böl vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zeigte auf der Landwirtschaftlichen Woche in Baunatal auf, wie Risiken in der Bevölkerung eingeschätzt werden, und diese Einschätzung sich gerade was Nahrungsmittel angeht, meist nicht …