Hof & Familie

Nudeln mit weißen Bohnen und Salbei

Hülsenfrüchte bereichern den Speiseplan

Mindestens ein Mal pro Woche genießen

Der gesundheitliche Nutzen von Hülsenfrüchten ist unumstritten, stellt die Vernetzungsstelle Seniorenernährung (VSE) Hessen fest. Durch Gewöhnung und die richtige Zubereitung werden sie gut vertragen – auch von älteren Menschen. Hülsenfrüchte zählen zu den Gemüsen und sind die wichtigsten pflanzlichen Eiweißquellen. Schon in Omas Küche hatten die preisgünstigen Hülsenfrüchte einen festen Platz und kamen mindestens ein Mal pro Woche auf den Tisch. Im neuen Ernährungskreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung haben sie eine eigene Gruppe und sollten, wie bei Oma, mindestens ein Mal pro Woche auf den Teller kommen. Auch heute …

Lifestyle

„Die Esel sind immer dabei“

Über die Grenze geschaut: Agrotourismus in der Schweiz

Agrotourismus kann zu einem Nebenerwerb auf dem Bauernhof werden – sowohl hierzulande als auch in anderen Ländern. Das Beispiel der Familie Küng aus der Schweiz zeigt, wie sich dort der Nebenerwerb über Jahre hinweg entwickelt hat.

Lifestyle

Wie die Sendung mit der Maus

Eine Frau als Landmaschinenmechanikerin

Sie schraubt und schleift, sie versorgt Kunden mit Ersatzteilen. Lisa Nusser ist gelernte Landmaschinenmechanikerin – ein Beruf, den nach wie vor fast ausschließlich Männer ausüben.

Garten

Göttliche Rosen

Verschiedene Rosensorten – Serie Bauerngarten, Teil 6

Rosen waren schon in frühen Zeiten Zeichen von Göttinnen und der Gottesmutter Maria. Sie gehören zwingend in einen Bauerngarten. Agnes Pahler stellt im Folgenden verschiedene Rosensorten vor und nennt hilfreiche Auswahlkriterien beim Kauf der beliebten Pflanze.

Garten

Für süße Leckermäuler

Sirup und Likör aus Wildpflanzen

Derzeit grünt und blüht in der Natur vieles um die Wette. Da bietet es sich an, einige Düfte und Aromen der Wildpflanzen in die Küche zu holen. Neben Wildkräutersalat, lassen sich auch schmackhafte süße Delikatessen aus manch einer Wildpflanze herstellen.

Haushalt

Wie werden Milchprodukte am besten gelagert?

Tipps zum Internationalen Tag der Milch (1. Juni)

Milchprodukte sind aufgrund ihrer Inhaltsstoffe nur begrenzt haltbar. Die richtige Lagerung ist deshalb umso wichtiger, denn sie bewahrt nicht nur den Qualitätsstandard des Herstellers, auch die Haltbarkeit von Milch, Joghurt und anderen Milchprodukten kann maximal ausgeschöpft werden.

Garten

Die Weide als Lieblingsspeise von Mondvogel und Weidenbohrer

Schädlinge an Hofbäumen: Nutz- und Schmuckwert der Weide beeinträchtigend

An und von Weiden lebt eine Reihe von Schädlingen, die den Schmuckwert oder die Nutzungszwecke beeinträchtigen können. Einige der häufiger zu beobachtenden Arten werden hier beschrieben.

Haushalt

Nichts mehr verschwenden

Lebensmittel im Kühlschrank richtig lagern

Wer den Kühlschrank nach Gutdünken einräumt, geht meist öfter einkaufen. Ein bisschen mehr Ordnung und die richtige Aufteilung hingegen können Lebensmittel länger frisch halten.

Erziehung

„Das ist wie Vollkornbrot mit dick Nutella“

Vor- und Nachteile von Lernsoftware

Beim Spielen lernen wie nebenbei oder mit Spaß und Freude üben – das verspricht sogenannte Lernsoftware. Ob und wie das funktioniert, hat Sigrid Tinz herausgefunden.

Garten

Petunie „Zuckerpuppe“

Blühfreudige Balkonpflanze des Jahres 2013

Die Petunie „Zuckerpuppe“ ist die Beet- und Balkonpflanze des Jahres 2013 in Hessen und Baden-Württemberg.

Gesundheit

Wenn die Eltern süchtig sind

„Mama, trink doch nicht so viel!“

Die Alkoholsucht der Schauspielerin Jenny Elvers-Elbertzhagen sorgte vor einiger Zeit für Schlagzeilen. Wie mag ihr Sohn Paul, zwölf Jahre alt, die Erkrankung seiner Mutter wohl verkraften? Gegenüber einer großen Boulevardzeitung äußerte Jenny Elvers-Elbertzhagen kürzlich, ihm gehe es „den Umständen entsprechend“.