Hof & Familie

Nudeln mit weißen Bohnen und Salbei

Hülsenfrüchte bereichern den Speiseplan

Mindestens ein Mal pro Woche genießen

Der gesundheitliche Nutzen von Hülsenfrüchten ist unumstritten, stellt die Vernetzungsstelle Seniorenernährung (VSE) Hessen fest. Durch Gewöhnung und die richtige Zubereitung werden sie gut vertragen – auch von älteren Menschen. Hülsenfrüchte zählen zu den Gemüsen und sind die wichtigsten pflanzlichen Eiweißquellen. Schon in Omas Küche hatten die preisgünstigen Hülsenfrüchte einen festen Platz und kamen mindestens ein Mal pro Woche auf den Tisch. Im neuen Ernährungskreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung haben sie eine eigene Gruppe und sollten, wie bei Oma, mindestens ein Mal pro Woche auf den Teller kommen. Auch heute …

Verbraucher

Auf zur gemeinsamen Land-Partie

Ein Erlebnisportal für den ländlichen Raum – kurz vorgestellt

Dass sich Direktvermarkter, Anbieter von „Land-Erholung“ oder dem „Bauernhof als Klassenzimmer“ zusammen auf einer Internetplattform vorstellen, das wird beispielsweise mit dem Erlebnisportal land-partie.de im Rhein-Main-Gebiet umgesetzt. Die Homepage wirbt damit, dass rund 300 Höfe Besonderes, Leckeres, Erstaunliches, Traditionelles und Modernes bieten. Der folgende Beitrag …

Gesundheit

Feinverschluss mit Tücken

Bei Hämorrhoiden kein feuchtes Toilettenpapier benutzen

Es ist schwierig, das Wort „Hämorrhoiden“ auf Anhieb richtig zu buchstabieren und oft noch schwieriger, darüber zu sprechen. Denn Probleme am Enddarm empfinden die meisten als äußerst private Angelegenheit. Dabei sind die Schwierigkeiten mit dem Feinverschluss des Afters weit verbreitet. Man geht davon aus, …

Garten

Schutz des Gartenreichs

Zaunelemente im ländlichen Raum

Seit die Menschen sesshaft geworden sind, Häuser gebaut und Land urbar gemacht haben, wird auch dieses kultivierte Stück Erde eingefriedet. Sei es als Schutz vor wilden Tieren, räuberischen Diebsgesindel oder um Nutztiere einzusperren. Die Tradition, Zäune zu bauen, ist eine der ältesten bäuerlichen Volkskünste …

Verbraucher

Weißes wird grau

Pulver sind besser als die beliebten flüssigen Waschmittel

Viele Verbraucher waschen lieber mit flüssigen Waschmitteln statt mit Pulvern. Für bunte Textilien geht das in Ordnung. Hierfür gibt es gute flüssige Produkte. Ist das bei Vollwaschmitteln für weiße Wäsche auch so? Dieser Frage ging der aktuelle Waschmitteltest der Stiftung Warentest nach. Die Antwort …

Lifestyle

Bin ich schön genug?

Ein ungewöhnliches Experiment – nicht nur für die Fastenzeit

„Spieglein, Spieglein an der Wand …“. Frauen und Mädchen nehmen sich meist kritisch unter die Lupe. Das Ergebnis ist in den seltensten Fällen ein zufriedener Blick auf sich selbst, sondern oft das selbst-kritische und in extremen Fällen selbstzerstörerische Urteil: „ Mangelhaft! So, wie ich …

Garten

Grünkohl: ein echter Fitmacher

Beim Gemüse des Monats ist die Ernte auch bei Frost möglich

In diesem Jahr erwartet Sie an dieser Stelle einmal monatlich unser „Gemüse des Monats“ mit Tipps und Tricks zu Anbau und Verwertung. Beginnen wollen wir mit einem echten Fitmacher, dem Grünkohl. Das Hauptgericht des Nordens war früher auch in süddeutschen Gärten verbreitet – die …

Lifestyle

„Kinder wollen was Richtiges“

Naturnahe Spielplätze für Hofgäste

„Kinder sind eine interessante Zielgruppe“, sagt Heidrun Baier-Linke, Beraterin für Landtourismus und Bauernhofgastronomie beim Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH). Kinder seien die Kunden von morgen, und wenn es um Entscheidungen der Eltern geht, hätten die Kinder meistens ein Wörtchen mitzureden. Den Einfluss bringt sie auf …

Lifestyle

Arbeiten wie „Gott in Frankreich“

Weinlese im Beaujolais – die Anmeldungen laufen

Jeden Herbst befinden sich die französischen Weinbaugegenden im Ausnahmezustand, denn dann reisen Hunderttausend zusätzliche Saisonarbeitskräfte an, um die Weintrauben zu pflücken. Allein 40 000 Pflücker und Pflückerinnnen sind ins Beaujolais unterwegs. Wer die Weinlese dort einmal hautnah miterleben möchte, kann sich im folgenden Beitrag …

Garten

Frühlingsbote Scharbockskraut

Pflanzenporträt des „Skorbutkrautes“

Der Heißhunger auf etwas Grünes und dazu noch auf etwas Scharfes oder Pfeffriges ist nicht von ungefähr aneinander gekoppelt. Haben doch die scharf schmeckenden Pflanzen im zeitigen Frühjahr sehr viel Vitamin C. Dies kommt uns Menschen zugute, müssen wir doch das lebensnotwendige Vitamin C …

Garten

Ingwer: eine nützliche Schönheit

Die exotische Heilpflanze hilft bei Kopf- und Bauchschmerzen

Der Artname officinalis oder officinale weist auf heilsame Wirkstoffe bestimmter Pflanzen hin. So sind beispielsweise Melissa officinalis, Lavandula officinalis oder Salvia officinalis bekannte Pflanzen mit medizinischem Wert. Dazu gehören auch tropische Pflanzen, wie der Ingwer (Zingiber officinale).

Garten

Wildkräuter als Tee oder Tinktur nutzen

Von der Soldatenpetersilie bis zum Hirtentaschenkraut

Einige unserer Wildpflanzen, im Volksmund auch „Unkräuter“ genannt, begleiten den Gartenbesitzer annähernd das Jahr hindurch bei der Gartenarbeit. Dazu zählen Gundermann, Behaartes Schaumkraut und Gewöhnliches Hirtentäschel. Ärgern sollte man sich über diese kleinen Wildkräuter nicht! Sie weisen Eigenschaften auf, die für Garten, Küche und …

Gesundheit

Von der Haus- und Hofarbeit auf die Piste

Neue Analyse der Auswertungsstelle für Skiunfälle

Die Freude am Wintersport ist ungebrochen: Bis zu 30 Millionen Wintersportler gehen in der kalten Jahreszeit in den Alpenländern ihrem Hobby nach. Mehr als 40 000 Deutsche haben sich dabei in der Saison 2010/2011 verletzt, wie die Statistik der Auswertungsstelle für Skiunfälle (ASU) ergeben hat. …