Hof & Familie

Miso-Putenunterkeulen vom Grill

Süße und Säure in Stachelbeeren perfekt vereint

Das fruchtig säuerliche Aroma von Stachelbeeren ist unverwechselbar und bereichert die Sommerküche. Es gibt heute viele robuste Sorten, die im Garten und im Topf prima gedeihen. Früher backten Großmütter ganz himmlische Stachelbeerkuchen, den einen mit Baiserhaube, den anderen mit Quarkfüllung, es gab Stachelbeerkonfitüre und noch viel mehr. Bei dem Gedanken daran kommt das herrlich fruchtig-säuerliche Aroma der Beeren wieder in den Sinn. Anfang bis Mitte des 20. Jahrhunderts war die Stachelbeere (Ribes uva-crispa) fester Bestandteil in Bauerngärten, dann machte sich der Amerikanische Stachelbeermehltau breit und setzte den Sträuchern heftig zu. …

Garten

Wertvolle Giganten

Nur wenige Dinge sind im Leben so beständig wie er. Fest verwurzelt steht er da, ragt 20 Meter in die Höhe und rauscht leise mit den Blättern. Seit mehr als einem Jahrhundert gibt es ihn inmitten der saftigen Wiese, in der Nähe eines Sees. …

Erziehung

So klappt das Familien-Teamwork

Kinder in die Hausarbeit mit einbinden

Treffen Sie klare Verabredungen und legen Sie eindeutig fest, wer für welche Aufgabe zuständig ist. Sonst verlässt sich einer auf den anderen – und genau das möchten Sie ja vermeiden. Verteilen Sie die Aufgaben zunächst mal nach Neigung und Können. Bei allseits unbeliebten Aufgaben …

Gesundheit

Body-Mass-Index

Der Body-Mass-Index, kurz BMI, ist eine Messzahl zur Bewertung des Gewichts. Wie die Berechnung funktioniert, zeigen wir Ihnen hier.

Garten

Schöner Garten von Anfang an

Irgendwann ist es soweit: Das Leben nach Studentenwohnheim und kleinem Südbalkon bietet neue Perspektiven. Es gibt einen neuen Lebensmittelpunkt, vielleicht eine Familie, ein Eigenheim und – eeeeendlich einen eigenen Garten! Oft hat man davon geträumt und doch fühlen sich manche Neueinsteiger überfordert. Peinlich berührt …

Garten

Das Vergissmeinnicht: ein Frühlingsbote und Symbol der Treue

Ausgrechnet seiner Vergesslichkeit soll das zarte Pflänzchen mit den himmelblauen Blüten seinen Namen verdanken. Weil es sich nach der Erschaffung der Welt einfach nicht merken konnte, wie es hieß, habe ihm der Schöpfer den neuen Namen Vergissmeinnicht gegeben, erzählt eine Legende.

Gesundheit

Wie man der Haut bei Ekzemen hilft

Täglicher Umgang mit Wasser und Reinigungsmitteln im Melkstand sowie mit feuchten Gemüse und Pflanzenarten, aber auch mit Kraftstoffen, Fetten und Schmutz in der Werkstatt belasten die Haut der Hände. Raue, rissige Haut öffnet Schadstoffen das Tor zu unserem Körperinneren. Oft entstehen ernste arbeitsbedingte Hauterkrankungen, …

Garten

Einst kaum bezahlbar: die Königin der Frühlingsblumen

Die Tulpenzeit hat begonnen: In den Gärten öffnen immer mehr dieser schönen Zwiebelblumen ihre Blüten und als Schnittblumen sind sie bei Floristen und auf Wochenmärkten in großer Auswahl erhältlich. In der Blumensprache steht die Tulpe unter anderem für Ruhm, Bewunderung und Vergänglichkeit. Sie könnte …

Garten

Frühlingsbote Rhabarber: jetzt besonders mild

Lange war umstritten, ob Rhabarber zum Gemüse oder Obst gehört. Botanisch gesehen, ist er ein Gemüse und als solches das erste Gemüse im Jahr, das vom Freiland kommt und ähnlich wie Spargel nur bis Ende Juni geerntet wird.

Haushalt

Kardamom gibt den Kick

Durch Zugabe von dem aus Indien stammenden exotischen Kardamom erhalten Speisen und Getränke eine verführerische Note und belebende Wirkung.

Gesundheit

Jährliche Inspektion für die Hausapotheke

Wegwerfen oder neu anschaffen? Zu kleinen Verletzungen kann es im Haushalt und auf dem Hof schnell kommen. Neben Medikamenten gehören daher auch Pflasterstrips, sterile Kompressen, Mullbinden und andere Verbandmittel, mit denen sich kleinere Wunden schnell versorgen lassen, in jede Hausapotheke, erklärt der „Ratgeber aus …