Hof & Familie

Miso-Putenunterkeulen vom Grill

Süße und Säure in Stachelbeeren perfekt vereint

Das fruchtig säuerliche Aroma von Stachelbeeren ist unverwechselbar und bereichert die Sommerküche. Es gibt heute viele robuste Sorten, die im Garten und im Topf prima gedeihen. Früher backten Großmütter ganz himmlische Stachelbeerkuchen, den einen mit Baiserhaube, den anderen mit Quarkfüllung, es gab Stachelbeerkonfitüre und noch viel mehr. Bei dem Gedanken daran kommt das herrlich fruchtig-säuerliche Aroma der Beeren wieder in den Sinn. Anfang bis Mitte des 20. Jahrhunderts war die Stachelbeere (Ribes uva-crispa) fester Bestandteil in Bauerngärten, dann machte sich der Amerikanische Stachelbeermehltau breit und setzte den Sträuchern heftig zu. …

Garten

Floristik mit Bauernhortensien

Blumendekoration, die voll im Trend liegt

Hortensien sind schon lange in unseren Gärten heimisch und strahlen eine ländliche Idylle aus. Vor circa zweihundert Jahren kamen sie aus Südostasien zu uns. Seither sind sie aus unseren Bauerngärten nicht mehr wegzudenken. Der Name stammt aus dem griechischen „Hydro“ (= Wasser) und „Angeion“ …

Lifestyle

Ehe und Betrieb unter einen Hut bringen

Bei der Wahl des Partners fängt es schon an

Betrieb und Partnerschaft florieren. Ist das Wunsch oder Wirklichkeit? Berater der Landwirtschaftlichen Familienberatung der Kirchen in der Pfalz und in Rheinhessen wissen, dass die Realität eines friedvollen Zusammenlebens auf den Höfen nicht immer einfach ist. Im Folgenden liefert ein Berater hilfreiche Tipps, wie man …

Garten

Alles klar?

Teichpflege im Sommer

Ein Teich im Garten macht nur dann Freude, wenn er klares Wasser enthält. Algen, Schlamm und wuchernde Pflanzen sind zu verhindern, weil sie die Wasserstelle trüben oder zuwachsen.

Garten

Lebendige Mauern

„Auf der Mauer, auf der Lauer liegt `ne kleine Wanze“

Mauern umgeben schützend Haus und Hof, umschließen Gärten, Friedhöfe oder sind Zeugen alter Stadtumfriedungen. Sie haben über Jahrhunderte das Bild unserer Städte und Dörfer geprägt. Doch was sind „lebendige Mauern“? Lebendig können nur solche Mauern sein, die Ritzen und Fugen aufweisen. Durch Wind wird …

Lifestyle

Tracht ohne Lederhose und Alpenveilchen

Trachtentraditionen werden im LW-Gebiet gepflegt

Trachten – es gibt sie in allen möglichen Farben und Schnitten. Sogar in vielen Städten gibt es mittlerweile extra Bekleidungsgeschäfte für Modetrachten. Die echten Trachten, die auf eine lange Tradition zurückblicken, findet man aber auf dem Land. Bayern gilt als das Trachtenland schlechthin. Dass …

Garten

Wenn der Garten in der Sonne brutzelt

Hitzeschäden und Sonnenbrand im Obst- und Gemüsegarten

Wenn es sehr heiß ist, leiden nicht nur Mensch und Tier unter den hohen Temperaturen. Auch Obst und Gemüse im eigenen Garten stoßen langsam an ihre Grenzen. Wer jetzt Schäden an den Blättern und Früchten seines Gemüsegartens feststellt, sollte bei der Schaddiagnose vorsichtig sein. …

Verbraucher

Urlaub im „Bunten Kamel“

Deutschlands erstes Inklusionshotel eröffnet

Sabine Graf und Andreas Volkmar aus Lohra im Landkreis Marburg-Biedenkopf haben vor Kurzem ihre Heimatgemeinde verlassen. Von Hessen ging es mit Sack und Pack nach Schleswig-Holstein. Dort erfüllten die Eheleute sich einen Lebenstraum: In Hohwacht im Kreis Ostholstein eröffneten sie das erste Inklusionshotel Deutschlands. …

Lifestyle

Das Gerippte und de Parre mit de Peiff

Dialekte aus Hessen, Rheinhessen und der Pfalz im Blick

Dass in der Familie anders gesprochen wird als im Beruf – nämlich im Dialekt – ist eine unbestrittene Tatsache. Eine Pfälzer Fachkraft für Agrarservice zum Beispiel redet am Arbeitsplatz mit ihrem Chef und den Kollegen ohne darüber nachzudenken in ihrer Pfälzer Mundart. Führt sie …

Lifestyle

Image des rheinhessischen Weins heben

Stenners Kunden werden immer wieder überrascht

Gastronomie in Maßen und Marketing – das sind ihre Steckenpferde. Deshalb kümmert sich Heike Stenner auch vorrangig um diese Bereiche auf ihrem landwirtschaftlichen Betrieb in Mainz-Hechtsheim. Ehemann Bernhard ist für Landwirtschaft und Weinbau zuständig. Ihre neueste Errungenschaft ist ein Eventkoch in ihrer Straußwirtschaft.

Gesundheit

Hitze, kaum Hunger und viel Durst

Essen und Trinken an sommerliche Temperaturen anpassen

Heiße und schwüle Sommertage verlangen dem Körper viel ab. Insbesondere Tätigkeiten im Freien sind übermäßig anstrengend. Doch die Ernte muss eingeholt werden, der Garten und das Friedhofsbeet müssen gewässert werden, und die Kinder möchten gerne nach draußen und toben. Kann man die Ernährung und …

Gesundheit

Krampfadern und andere Venenprobleme

Sich auch im Sommer gut auf den Beinen fühlen

Krampfadern und Besenreißer sind nicht nur ein kosmetisches Problem. Unbehandelt können sie zu ernsthaften gesundheitlichen Beschwerden führen. Besonders in den wärmeren Monaten werden Venenbeschwerden stärker. Man bekommt vor allem abends schwere, dicke Beine, Schmerzen in den Beinen, die Venen pochen und verdicken sich, es …