Hof & Familie

Miso-Putenunterkeulen vom Grill

Süße und Säure in Stachelbeeren perfekt vereint

Das fruchtig säuerliche Aroma von Stachelbeeren ist unverwechselbar und bereichert die Sommerküche. Es gibt heute viele robuste Sorten, die im Garten und im Topf prima gedeihen. Früher backten Großmütter ganz himmlische Stachelbeerkuchen, den einen mit Baiserhaube, den anderen mit Quarkfüllung, es gab Stachelbeerkonfitüre und noch viel mehr. Bei dem Gedanken daran kommt das herrlich fruchtig-säuerliche Aroma der Beeren wieder in den Sinn. Anfang bis Mitte des 20. Jahrhunderts war die Stachelbeere (Ribes uva-crispa) fester Bestandteil in Bauerngärten, dann machte sich der Amerikanische Stachelbeermehltau breit und setzte den Sträuchern heftig zu. …

Gesundheit

Fitness durch Yoga

Das Frühjahr mit Yogaübungen im Freien begrüßen

In Deutschland praktizieren inzwischen schätzungsweise fünf Mio. Menschen Yoga. Wer dabei meint, Yoga wäre eher etwas nur für Frauen, der irrt gewaltig. Yoga wurde ursprünglich in Indien von Männern entwickelt und praktiziert, mit dem Ziel, über den Körper zu höherer geistiger und spiritueller Stärke …

Verbraucher

Wer ehrenamtlich aktiv ist, braucht ausreichenden Versicherungsschutz

Rund 23 Mio. Deutsche arbeiten ehrenamtlich. Das verlangt viel Einsatz und Freizeit, ohne dass es dafür irgendeine Bezahlung gibt. Doch das hilft nichts, wenn mal etwas passiert: Da stehen Ehrenamtler voll in der Haftung. Denn wer andere schädigt, muss dafür geradestehen – egal ob …

Garten

Start von Huflattich und Pestwurz

Zwei Pflanzen ziehen im zeitigen Frühjahr vor

Zu den ersten im Frühjahr blühenden Pflanzen unserer heimischen Flora zählen Huflattich und Pestwurz. Sie sind „vorziehend“. Ihre Blüten erscheinen vor den Blättern. Erst wenn sie fast schon verwelkt sind und die Früchte zu reifen beginnen, sprießen die Blätter aus dem Boden.

Garten

Elastische Ruten zum Flechten

Kopfweiden – einmal vorgestellt: Pflege und Verwendung

Besondere Rohstoff-Quellen, die sich vielfach nutzen lassen, sind Weidenbäume. Die elastischen Ruten bieten sich beispielsweise für Flechtwerk an.

Garten

Noch ist Pflanzzeit

Taglilien – Blütenpracht für einen Tag

Taglilien sind dankbare Gartenblumen, denn sie blühen ohne viel Dazutun jedes Jahr. Es gibt sie in zahlreichen Farben, sodass man für jede halbwegs sonnige Gartenecke ein Exemplar in der passenden Farbe oder Höhe findet. Für Spätentschlossene bietet sich jetzt zum Frühjahr noch eine Pflanzgelegenheit. …

Gesundheit

Wenn Milchzucker krank macht

Kein Grund, komplett auf Milchprodukte zu verzichten

Ob Pudding, Käsekuchen oder Sahnesaucen – immer mehr Menschen vertragen keine Milchprodukte. Laktoseintoleranz heißt diese Lebensmittelunverträglichkeit und findet sich bei rund 20 Prozent der Bevölkerung in Deutschland. Ernährungswissenschaftlerin Irmingard Dexheimer beschreibt im Folgenden das Beschwerdebild sowie die Diagnose und liefert hilfreiche Tipps aus der …

Verbraucher

Jede zweite Mundspülung effektiv gegen Karies

Nicht alle halten Werbeversprechen ein und beugen wirksam vor

Mundspülungen versprechen mehr als nur frischen Atem. Sie wollen vor Karies und Parodontitis schützen oder vor ihrem möglichen Vorstadium, der Zahnfleischentzündung (Gingivitis). Sie versprechen, bakteriellen Zahnbelag (Plaque) zu bekämpfen oder die Neubildung zu verhindern. Manche werben auch damit, die Zahnsteinbildung zu hemmen, andere, schmerzlindernd …

Garten

Rohstoff für die Gartengestaltung

Bauholz aus dem Wald

Wer ein Stück Wald besitzt oder die Erlaubnis hat, Holz aus einem Wald zu nutzen, der denkt in erster Linie an die Nutzung von Brennholz. Doch unsere Wälder haben mehr zu bieten. Besonders Lärchenholz lässt sich gut als Baustoff im Garten einsetzen.

Garten

Eine beliebte Zimmerpflanze

Der Bubikopf

Diese fast zerbrechlich wirkende Schmuckpflanze entwickelt kleine, zarte, glänzend grüne Blätter und fadendünne Triebe aus, die mit zunehmendem Alter dichte, herabhängende Polster und unscheinbare kleine Blüten bilden. Neuerdings gibt es den Bubikopf im Sortiment auch mit hellgelbem bis gelbgrünem Laub oder mit milchig grünen …

Lifestyle

Wenn Visionen wahr werden

Ein Zeitstrahl für die Zukunft auf dem Pankratiushof

Visionen helfen uns, klarer zu sehen, wo wir hinwollen, für etwas einzutreten und unsere Energie zu bündeln. Menschen dürfen und sollen Visionen haben und sie leben. Mit der inneren Kraft in Verbindung bleiben, die eigene Vision im Auge behalten und dem angestrebten Weg treu …

Garten

Eine Bereicherung für den Garten

Orchidee des Jahres: Gelber Frauenschuh

In Europa zählt der Frauenschuh zu den attraktivsten einheimischen Orchideen, ist aber, so der Arbeitskreis heimische Orchideen, in seinen Beständen stark gefährdet. Größere Naturstandorte gibt es noch in Baden-Württemberg, Bayern, Hessen, Niedersachsen und Thüringen. Um diese zu erhalten, wurde der Frauenschuh zur Orchidee des …

Erziehung

Konsum und Lebensstil stehen auf dem Stundenplan

Im Schulfach „Verbraucherbildung“ fürs Leben lernen

Schleswig-Holstein hat als erstes Bundesland das Fach „Verbraucherbildung“ eingeführt. Es ersetzt dort das Fach „Hauswirtschaftslehre“ und ist ein verbindliches Wahlpflichtfach für die Klassen 5 bis 10 an allen Gemeinschafts-, Regional- und Förderschulen. Die Gemeinschaftsschule Süderbrarup im Kreis Schleswig-Flensburg praktiziert den neuen Lehrplan als Pilotschule …