Hof & Familie

Schokoladen-Bratapfel mit Engelshaar

Steinbuttfilet auf Mandel-Couscous

Geschmorte Kalbsbäckchen mit Kräuterbutter-Champignons

Top-Thema

Kleine, rote Weihnachtsäpfel

Die Geschichte des natürlichen Christbaumschmucks

Vor der Erfindung der Glaskugel schmückte man den Christbaum mit kugelrunden roten Äpfeln. Die damals beliebten Züchtungen sind heute noch zu haben. Ihre Geschichte ist dagegen fast in Vergessenheit geraten. Bis heute beweisen sie: Weihnachtsschmuck geht auch ohne Glitzer und Glamour. Dunkelrote Äpfel wurden schon im 16. Jahrhundert als Weihnachtsschmuck verwendet. Verbreitet war dieser Brauch vor allem in Baden und im Elsass. Aus der Rheinebene stammt auch eine der ältesten Sorten, der “Purpurrote Zwiebelapfel', volkstümlich meist “Christkindler' genannt. Ebenso beliebt waren Züchtungen wie “Rote Sternrenette', “Sternapi' und “Purpurroter Cousinot'. Symbol …

Garten

Tomaten richtig pflegen

Für eine reiche Ernte

Nach der Anzucht robuster Sorten (siehe LW-Ausgabe 4/2013) und Auspflanzung am optimalen Standort (LW-Ausgabe 19/2013) reifen nun die ersten Tomaten heran. Sie brauchen unverändert viel Licht und Wärme, gleichmäßige Wassergaben und organischen Dünger.

Lifestyle

„Die Esel sind immer dabei“

Über die Grenze geschaut: Agrotourismus in der Schweiz

Agrotourismus kann zu einem Nebenerwerb auf dem Bauernhof werden – sowohl hierzulande als auch in anderen Ländern. Das Beispiel der Familie Küng aus der Schweiz zeigt, wie sich dort der Nebenerwerb über Jahre hinweg entwickelt hat.

Lifestyle

Wie die Sendung mit der Maus

Eine Frau als Landmaschinenmechanikerin

Sie schraubt und schleift, sie versorgt Kunden mit Ersatzteilen. Lisa Nusser ist gelernte Landmaschinenmechanikerin – ein Beruf, den nach wie vor fast ausschließlich Männer ausüben.

Garten

Göttliche Rosen

Verschiedene Rosensorten – Serie Bauerngarten, Teil 6

Rosen waren schon in frühen Zeiten Zeichen von Göttinnen und der Gottesmutter Maria. Sie gehören zwingend in einen Bauerngarten. Agnes Pahler stellt im Folgenden verschiedene Rosensorten vor und nennt hilfreiche Auswahlkriterien beim Kauf der beliebten Pflanze.

Garten

Für süße Leckermäuler

Sirup und Likör aus Wildpflanzen

Derzeit grünt und blüht in der Natur vieles um die Wette. Da bietet es sich an, einige Düfte und Aromen der Wildpflanzen in die Küche zu holen. Neben Wildkräutersalat, lassen sich auch schmackhafte süße Delikatessen aus manch einer Wildpflanze herstellen.

Haushalt

Wie werden Milchprodukte am besten gelagert?

Tipps zum Internationalen Tag der Milch (1. Juni)

Milchprodukte sind aufgrund ihrer Inhaltsstoffe nur begrenzt haltbar. Die richtige Lagerung ist deshalb umso wichtiger, denn sie bewahrt nicht nur den Qualitätsstandard des Herstellers, auch die Haltbarkeit von Milch, Joghurt und anderen Milchprodukten kann maximal ausgeschöpft werden.

Garten

Die Weide als Lieblingsspeise von Mondvogel und Weidenbohrer

Schädlinge an Hofbäumen: Nutz- und Schmuckwert der Weide beeinträchtigend

An und von Weiden lebt eine Reihe von Schädlingen, die den Schmuckwert oder die Nutzungszwecke beeinträchtigen können. Einige der häufiger zu beobachtenden Arten werden hier beschrieben.

Haushalt

Nichts mehr verschwenden

Lebensmittel im Kühlschrank richtig lagern

Wer den Kühlschrank nach Gutdünken einräumt, geht meist öfter einkaufen. Ein bisschen mehr Ordnung und die richtige Aufteilung hingegen können Lebensmittel länger frisch halten.

Erziehung

„Das ist wie Vollkornbrot mit dick Nutella“

Vor- und Nachteile von Lernsoftware

Beim Spielen lernen wie nebenbei oder mit Spaß und Freude üben – das verspricht sogenannte Lernsoftware. Ob und wie das funktioniert, hat Sigrid Tinz herausgefunden.

Garten

Petunie „Zuckerpuppe“

Blühfreudige Balkonpflanze des Jahres 2013

Die Petunie „Zuckerpuppe“ ist die Beet- und Balkonpflanze des Jahres 2013 in Hessen und Baden-Württemberg.

Gesundheit

Wenn die Eltern süchtig sind

„Mama, trink doch nicht so viel!“

Die Alkoholsucht der Schauspielerin Jenny Elvers-Elbertzhagen sorgte vor einiger Zeit für Schlagzeilen. Wie mag ihr Sohn Paul, zwölf Jahre alt, die Erkrankung seiner Mutter wohl verkraften? Gegenüber einer großen Boulevardzeitung äußerte Jenny Elvers-Elbertzhagen kürzlich, ihm gehe es „den Umständen entsprechend“.