Hof & Familie

Rippchen mit Kraut und Kartoffelstampf

Top-Thema

Zwiebeln kommen wohl unter allen Gemüsen am häufigsten auf den Tisch. Durchschnittlich werden pro Jahr und Person rund 7 kg verbraucht – fast die gleiche Menge wie an Möhren. Eine reiche Auswahl an Sorten sorgt für Abwechslung. Die Küchen- oder Sommerzwiebel (Allium cepa) stammt aus Mittelasien bis Nordwest-Indien, wo heute noch eine reiche Vielfalt an Kulturformen vorkommt. Schon in altägyptischer Zeit gelangte die Zwiebel über Vorderasien ans Mittelmeer. Zusammen mit dem Knoblauch gehörte sie zur Grundnahrung der Pyramidenbauer – und auch der Israeliten in der Bibel. Aus der römischen „cepa“ …

Garten

Immergrüne Gehölze für farbige Akzente im Garten

Augenschmaus und Naschwerk zugleich

„Evergreens“ (immergrüne Gehölze) eignen sich für das Beranken von Mauern, zum Unterpflanzen, als Solitäre oder als klassische Sträucher zum Beimischen in Gehölzarrangements. Besonders gefärbte oder geformte Blätter und leuchtende Beeren setzen farbige Akzente im Garten. Die Winterzeit erstreckt sich viel zu lange, um sich …

Lifestyle

Schulalltag in der Berufsschule

Herausforderungen, Chancen und Veränderungen

Die duale Ausbildung zum Landwirt und zur Landwirtin findet im Ausbildungsbetrieb sowie in der Berufsschule statt. Das LW hat bei Berufsschullehrerin Dr. Andrea Hesse nachgefragt, welche Herausforderungen und Chancen der Berufsschulalltag mit sich bringt. LW: Frau Dr. Hesse, Sie sind Berufsschullehrerin an der Adolf-Reichwein-Schule …

Lifestyle

Eine Bäuerin mit Zivilcourage

Über das bewegte Leben der Lilli Arp

Im hohen Norden in Schleswig-Holstein lebte einst in der Gemeinde Prasdorf im Kreis Plön eine Bäuerin, die weit über die Grenzen des Landes hinaus Bekanntheit erlangte. Überregionale Beachtung fand sie als Großmutter des Sängers und Komponisten Udo Jürgens (1934-2014), bürgerlich Jürgen Udo Bockelmann. Doch …

Lifestyle

Das Gulfhaus ist Bauernhaus des Jahres 2026

Ein schutzbedürftiger und kulturhistorischer Haustyp

In Ostfriesland gehören Gulfhäuser seit Jahrhunderten zur Landschaft. Meist auf Warften errichtet und durch Bäume geschützt, zeugen sie mit ihren weit ausgreifenden Dächern wie kein anderer Bautyp vom früheren Leben und Wirtschaften in der Region. 2026 ernennt der Verein Interessengemeinschaft Bauernhaus (IgB) das Gulfhaus …

Garten

Vielfalt in die Beete bringen

Fruchtfolge und Beetnachbarn bei Anbauplanung beachten

Eine erfahrene Bauerngärtnerin meinte einmal auf die Frage, wie sie mit Krankheiten und Schädlingsdruck im Gemüsebeet umgehe: „Man muss halt wechsle!“. Bereits unsere Vorfahren wussten, dass Kulturpflanzen den Boden auslaugen und entwickelten daher die Dreifelderwirtschaft. Ideal ist zudem eine Mischkultur, bei der sich verschiedene …

Lifestyle

Beziehungspflege auf dem Hof

Im Winter ist Erntezeit für die Liebe

Der Sommer und Herbst auf dem Hof sind ein Marathon. Ob Weinlese, Getreideernte oder die täglichen Stallarbeiten – die Partnerschaft läuft oft nur im Notbetrieb mit. Man lebt nebeneinander, koordiniert Kinder-Logistik und erledigt Pflichten. Doch jetzt, wo die großen Maschinen ruhen, die Fässer gefüllt …

Garten

Verschiedene Pilze im eigenen Haus und Garten anbauen

Kultur mit Spaßfaktor

Pilzkulturen wachsen auch in den Wintermonaten im Haus heran: aromatisch, frisch, kalorienarm und reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Bestens vorbereitete Pilzzuchtsets machen es möglich. Gleich vorneweg: Es funktioniert! Wir haben verschiedene Produkte ausprobiert und konnten tatsächlich in mehreren Schüben nennenswerte Mengen schmackhafter Pilze ernten. Mehrere …

Garten

Kuschelnest und Futterfülle bieten

Tiere überstehen den Winter mit Behausung und Nahrung

Wenn wir an Tiere im Winter denken, dann zuerst an die gefiederten Gäste in unserem Garten, denen wir Vogelfutter in Sichtweite anbieten, damit wir sie durchs Fenster beobachten können, wie sie picken, sich streiten und dann eilig weiterfliegen. Für die meisten Tiere entscheidet sich …

Garten

Kleine, rote Weihnachtsäpfel

Die Geschichte des natürlichen Christbaumschmucks

Vor der Erfindung der Glaskugel schmückte man den Christbaum mit kugelrunden roten Äpfeln. Die damals beliebten Züchtungen sind heute noch zu haben. Ihre Geschichte ist dagegen fast in Vergessenheit geraten. Bis heute beweisen sie: Weihnachtsschmuck geht auch ohne Glitzer und Glamour. Dunkelrote Äpfel wurden …

Garten

Gartenwege perfekt gestalten

Auf Schritt und Tritt so individuell wie der Garten(besitzer)

Gartenwege verknüpfen die einzelnen Gartenbereiche miteinander. Erst diese Verbindungen – diese Lebensadern durchs Grün – machen eine bequeme Nutzung des Gartens möglich. Wir zeigen Ihnen, was Sie bei der Planung und Gestaltung beachten sollten. Wege bringen Sicherheit und machen wichtige Verbindungen nutzbar. Wir wollen …

Lifestyle

Harmonische Weihnachtsfeiertage

So gelingt der Spagat zwischen den Generationen

Die wichtigste Zutat für ein gelungenes Festessen an den Feiertagen ist die Harmonie am Tisch – und das kann im Mehrgenerationenhaushalt mit angeschlossenem Familienbetrieb herausfordernd sein. Was man tun kann, um bei der Gestaltung der Feiertage Spannungen zwischen Altenteil und Hofnachfolgern zu vermeiden, dazu …

Garten

Triebe gezielt formieren

Methoden, um die Leistung zu fördern oder zu mäßigen

Der Obstbaumschnitt kann je nach Zweck unterschiedlich durchgeführt werden. Grundsätzlich muss vorher geklärt sein, was mit dem Schnitt erreicht werden soll. Möchte ich eine ruhige Reaktion und die Triebleistung eher mäßigen oder möchte ich fördern und einen kräftigen Austrieb bewirken? Manchmal ist es besser, …