Hof & Familie

Putenrollbraten mit Maronenfüllung

Schokostollen aus Hefeteig

Gänsebrust mit Honig-Essig-Sauce und Möhren

Top-Thema

Vom Wegwerfartikel zum Dauergast

Weihnachtsstern wieder zur Blüte bringen

In den meisten Fällen wird der Weihnachtsstern nach der Blüte entsorgt. Prinzipiell ist es jedoch möglich, ihn auch im kommenden Jahr wieder zur Blüte zu bringen. Dazu sind bestimmte Kultur- und Pflegemaßnahmen einzuhalten. Man beginnt mit dem ziemlich radikalen Rückschnitt der abgeblühten Pflanze. Je nach ihrer Ansehnlichkeit respektive Anmutung fällt dieser in den Zeitraum von Ende Januar bis Ende Februar. Nach dem Rückschnitt erhält die Pflanze einen etwas größeren Topf und frische Blumenerde. Man hält sie am besten weiter als Zimmerpflanze, direkt am Fenster, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Bis Anfang …

Haushalt

Kulinarisches für Herbst und Winter aus dem Thermomix

Vom Gewürzbrot bis zur Kürbissuppe

Küchenmaschinen mit Kochfunktion wurden in den letzten Jahren immer beliebter. Mittlerweile haben sich zum Platzhirsch Thermomix von der Firma Vorwerk etliche Mitbewerber dazugesellt. Ein solches Gerät kann jetzt in der Herbst- und Winterküche gute Dienste leisten. Gründe, sich eine Küchenmaschine mit Kochfunktion zuzulegen, gibt …

Garten

Mit Stechballen können kleinere grüne Riesen umziehen

Bäume auf Wanderschaft

Nicht immer entpuppt sich der Standort für einen Baum als ideal. Oder Baumaßnahmen, der Nachbar oder eigene Umplanungen machen es erforderlich, entweder das Gehölz zu fällen oder es zu verpflanzen. Stehen Bäume noch nicht allzu lange am gleichen Standort und machen einen vitalen Eindruck, …

Garten

Schild- und Wollläuse an Zimmerpflanzen und Gehölzen

Klebrige Schädlinge

Kleben die Blätter von Gummibaum, Orchidee oder Oleander, könnten sich auf den Blättern oder Trieben der Pflanzen Schild- oder Wollläuse breit gemacht haben. Diese unscheinbare Insektengruppe fällt in der Regel an Zimmerpflanzen erst dann auf, wenn es zu den als Honigtau bezeichneten Belägen auf …

Lifestyle

Landwirtschaft und Kulinarisches in London

Pflanzenbau in 33 Meter Tiefe

London ist eine grüne Stadt, wo Gärtner Helden sind und Urban Farmer Pflanzenbau in Büroräumen oder unter der Erde betreiben. London ist außerdem eine Stadt, die auch kulinarisch einiges zu bieten hat. LW-Autorin Petra Jacob liefert dazu nachfolgend einige Einblicke. Keine europäische Großstadt hat …

Garten

Gemüseernte im Winter

Frisches Grün auch bei frostigen Temperaturen

Auch in der kalten Jahreszeit gibt es Gemüse aus eigenem Anbau. Etliche Arten harren im Freien aus, sofern sie im Herbst heranwachsen konnten. Mit etwas Schutz überdauern überraschend viele Kulturen. Wer im Winter ernten will, muss nur rechtzeitig im Hochsommer oder Frühherbst gepflanzt beziehungsweise …

Lifestyle

Kühe, Käse und Karwendel

Landwirtschaft der Enger Bergbauern in Österreich

Auf der Eng Alm ist es Herbst geworden, das Vieh ist wieder zurück auf den Talbetrieben im Inntal. Den ganzen Sommer über kümmerten sich Tiroler Landwirte und ihre Tiere darum, eine einmalige Kulturlandschaft zu erhalten. Der Herbst ist eine besonders schöne Zeit, um die …

Garten

Herbstliche Ideen mit alten Tontöpfen

Altes inspiriert zu Neuem

Mit alten Tontöpfen lassen sich einzigartige und tolle Deko-Projekte zum Herbst gestalten. Kirsten Schuff, Floristin aus Heidelberg, hat sich genau das zum Thema gemacht und stellt nachfolgend einige Ideen vor. Für alle, die diese alten verwitterten Töpfe mit Geschichte mögen, kommen diese Ideen, in …

Garten

Quitten überzeugen durch Geschmack und reiche Ernte

Kernobst mit Charakter

Die goldenen „Äpfel aus Kydonia“ waren einst der griechischen Göttin Aphrodite geweiht und Symbol für Glück, Liebe, Fruchtbarkeit und ein langes Leben. Dafür gibt es zwar keine Garantie, wenn ein Quittenbaum im Garten gepflanzt wird. Wohl aber für den Genuss, wenn die Sorte richtig …

Gesundheit

„Wenn Salz, dann Jodsalz“

Ein Teelöffel liefert Hälfte des täglichen Bedarfs

Mehr als ein Drittel der deutschen Bevölkerung ist jodmangelgefährdet. Mit einer neuen Informationsoffensive klären das Bundesernährungsministerium (BMEL) und das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) Verbraucher sowie die Lebensmittelwirtschaft über die Bedeutung von Jod für die Gesundheit auf. Das BZfE erläutert dazu: 200 Mikrogramm Jod sollten …

Garten

Imposante Stauden lassen im Herbst die Beete leuchten

Blühende Spätzünder

Nach der Blütenpracht des Sommers fehlt in vielen Beeten ein wenig Farbe. Dabei können im Herbst nicht nur Ahorn und andere Gehölze mit ihrem bunten Herbstlaub den Blick auf sich ziehen. Viele späte Stauden blühen dann förmlich auf und ergänzen die Pracht der Blätter …

Gesundheit

Gut leben trotz Altersdiabetes

Hilfreiche Tipps zum Lebensstil und zur Ernährung

Beinahe 9 Mio. Menschen in Deutschland sind an einem Diabetes erkrankt, alle 55 Sekunden kommt eine Person hinzu, teilt das Deutsche Diabetes Zentrum mit. 95 Prozent der Menschen mit Diabetes sind von Typ 2 betroffen. Die restlichen fünf Prozent verteilen sich auf Typ-1-Diabetes und …

Garten

Vom Ernten und Trocknen

Die Fülle an Kräutern und Blüten haltbar machen

In ihrer Wildpflanzen-Reihe verrät Kräuterpädagogin Monika Wurft aus Schiltach, wie man sich die Kräuterfülle des Sommers für den Winter erhalten kann. Ob für den eigenen Haustee, das beste Kräutersalz oder die ganz persönliche Würzmischung: Kräuter sammeln und trocknen ist ein echter Mehrwert! In den …