Garten

Melde und ihre vergessenen Verwandten

© Gisela Tubes

Essbare Gänsefußgewächse: Melde, Guter Heinrich, Gartenmelde und Erdbeerspinat „Melde haben wir früher gegessen. Das glaubt mir heute kaum noch jemand.“ Wem sollte man es verdenken? Dieses Kraut sieht aus, als wäre es mit Mehltau befallen. Aber, den Weißen Gänsefuß (Chenopodium album), volkstümlich „Melde“ genannt, …

Haushalt

Mit Lavendel aromatisieren

© CMA

Lavendel sieht nicht nur dekorativ aus, sondern bereichert – sparsam dosiert – auch viele Gerichte. Frische Lavendelblüten geben Konfitüren, Gelees und Fruchtkompott den besonderen Pfiff, wenn man sie in den letzten Kochminuten zugibt. Man kann sie auch zum Aromatisieren von Sorbets, weißer Mousse oder …

Verbraucher

Dreiste Diebe

Rat der Polizei: Geräte und Werkzeuge selber registrieren

© Keller

Diebstähle passieren leider immer wieder: So staunte auch Landwirt Helmut Keller von der Domäne Konradshof in Ortenberg nicht schlecht, als er nachts bemerkte, dass sein vor dem Stall abgestellter Schlepper samt Frontmäher nicht mehr da waren. Eine Anzeige bei der Polizei blieb bislang ohne …

Lifestyle

Disteln, gekochet ohne Salz und Schmalz

Wie Europa die Hungersnöte besiegte

© Michael Schlag

Im Trockenjahr 2007 fiel die Getreideernte in Deutschland deutlich niedriger aus als in normalen Jahren. Die Verbraucher merkten davon nicht viel, das Brot wurde nie knapp, blieb weiterhin erschwinglich und niemand dachte wegen der niedrigen Ernte an eine Hungersnot. In früheren Jahrhunderten war das …

Garten

Könige des Wegrandes

Drei Wegerich-Arten stellen sich vor

© Gisela Tubes

Eher unscheinbar sind sie – die „Könige des Wegrandes“. Einer von ihnen wird sogar mit Füßen getreten. Doch das macht ihm nichts aus, immer wieder hebt er sein Haupt. Die Rede ist von den drei Wegericharten Breit-Wegerich, Mittlerer Wegerich und Spitz-Wegerich, die häufig an …

Lifestyle

Wenn Schüler in Landwirtschaft und Weinbau jobben

Wichtige Gesetze und Regeln bei der Ferienarbeit beachten

© Landpix

In den Ferien leisten Schüler auf vielen Betrieben in Landwirtschaft und Weinbau wertvolle Arbeit. Die Unternehmen freuen sich über motivierte Kräfte in Arbeitsspitzen, die Schülerinnen und Schüler über selbstverdientes Geld. Friedrich Ellerbrock vom Bauern- und Winzerverband Rheinland-Pfalz Süd informiert im Folgenden, was beim Ferienjob …

Verbraucher

Uneinigkeit über Nährwertampel

Über Befürworter und Gegner der Lebensmittelkennzeichnung

© Claudia Hautumm/pixelio

Seit Anfang Juni hat sich die Diskussion über die Einführung einer Nährwertampel auf Lebensmittelverpackungen wieder verstärkt. Der Tiefkühlkosthersteller Frosta gab bekannt, ab August vier seiner Produkte mit der Nährwertkennzeichnung auf den Markt zu bringen. Doch es gibt vieles, was gegen die Ampel spricht. Im …

Erziehung

Mit Kindern Fernsehen lernen

Was, wie lange und wie oft in die Röhre schauen?

© Karin Vorländer

Darf Sarah (7) am Sonntagmorgen schon um 6 Uhr den Kinderkanal anschalten und sich mit „Auch Zombies sind stolz“ aus der Trickfilmserie „Grufthotel Grabesruh“ die Zeit vertreiben, bis die Eltern aufstehen? Oder sollte sie bis 11.30 Uhr warten, wenn die „Sendung mit der Maus“ …

Lifestyle

Zum Olivenernten ins Heilige Land

Ein Bericht über den landwirtschaftlichen Alltag in Palästina

© Petra Jacob

Aus dem Radio im Teehaus tönt ägyptische Bauchmusik. Männer paffen Wasserpfeife, schlürfen Schwarztee mit Salbei, schieben Dominosteine über die Holztische und palavern. Ihre Frauen, in burgunderroten, bestickten Bauernkleidern, tragen Kohlköpfe, so groß wie halbe Ferkel, auf den Köpfen vom Markt nach Hause. Alte Männer …

Gesundheit

Schmutz nutzt!

Neues aus der Forschung: Stallstaub kann Asthma vorbeugen

© Lehmkühler

Die Nase läuft, der Hals kratzt, die Augen jucken: Millionen von Menschen leiden unter Allergien, die zu Asthma führen können. Aktuelle Studienergebnisse machen nun Hoffnung auf mehr Lebensqualität.

Verbraucher

Nicht jeder Kaffee hat Klasse

Viele sind „gut“, aber Sozial- und Ökoinitiativen gibt es selten

© S. Hainz|pixelio

Die noblen Namen verheißen einen besonderen Genuss, zum Beispiel „Meisterröstung“ von Jacobs, „Der Himmli­sche“ von Mövenpick oder „Gourmet Cafè“ von Eilles. Doch einen einzigartigen Kaffee sollte der Verbraucher deshalb noch lange nicht erwarten. Denn 21 der 31 Kaffees, die die Stiftung Warentest getestet hat, unterscheiden …

Lifestyle

Kinder mit in den Stall?

Stallarbeit und Kinderbetreuung zu vereinen, ist oft schwer

© Silke Bromm-Krieger

Nicht immer gelingt es, Kinderbetreuung und Stallarbeit unter einen Hut zu bekommen. Viele Bäuerinnen können diesen Spagat nur leisten, weil Mutter oder Schwiegermutter mit auf dem Hof leben. Doch was, wenn Altenteiler nicht gleich nebenan wohnen und einspringen können? LW-Autorin Silke Bromm-Krieger besuchte Landwirtin …