Hof & Familie

Schokoladen-Bratapfel mit Engelshaar

Steinbuttfilet auf Mandel-Couscous

Geschmorte Kalbsbäckchen mit Kräuterbutter-Champignons

Top-Thema

Gartenwege perfekt gestalten

Auf Schritt und Tritt so individuell wie der Garten(besitzer)

Gartenwege verknüpfen die einzelnen Gartenbereiche miteinander. Erst diese Verbindungen – diese Lebensadern durchs Grün – machen eine bequeme Nutzung des Gartens möglich. Wir zeigen Ihnen, was Sie bei der Planung und Gestaltung beachten sollten. Wege bringen Sicherheit und machen wichtige Verbindungen nutzbar. Wir wollen zum Beispiel sicher von der Straße zur Haustür gelangen. Der Kompostplatz soll erreichbar sein und auch ein Sitzplatz, der im hinteren Bereich des Gartens liegt, wird durch einen Weg mit dem übrigen Garten verbunden. Wenn Sie das Wegenetz für Ihr grünes Refugium planen, dann machen Sie …

Lifestyle

Winzersekt hat viele Facetten

Mehr Aufklärung für den Genuss nicht nur als Aperitif

Sekt hat sie schon immer fasziniert. Gerade weil bei der Herstellung viel Geduld und Grundvertrauen gefragt sind, findet sie den Prozess super spannend. Seit drei Jahren gestaltet Anika Hattemer-Müller vom Nikolaushof in Gau-Algesheim ihre eigene Sektlinie.

Lifestyle

Wertschätzen kann man lernen

Dem guten Miteinander Aufmerksamkeit schenken

Jeder macht seine Arbeit. Oft fehlt dabei gegenseitige Wertschätzung. So war es auch auf dem Hof von Christian und seinen Eltern Walter und Maria. Peter Jantsch, Diplom-Agraringenieur und systemischer Coach, berichtet im Folgenden, wie Vater, Mutter und Sohn gelernt haben, anders miteinander umzugehen.

Garten

Zierliche Zitrusfrüchte

Ernte im Wohnzimmer möglich

Als einziges Zitrusgewächs kann die Calamondinorange den Winter über im beheizten Zimmer stehen. Die Topfpflanze blüht und fruchtet zugleich, dadurch ziert sie das ganze Jahr über.

Gesundheit

Erkältungsarzneien anno dazumal

Einsatz von Tee, Sirup, Räucherwerk und anderen Mitteln

Tabletten, Lutschpastillen, Nasenspray und andere Produkte gegen Erkältungskrankheiten lassen sich heutzutage schnell in der Apotheke besorgen. Nicht so früher, zu Zeiten, als es diese Möglichkeit noch nicht gab. LW-Autorin Gisela Tubes stellt nachfolgend einige Erkältungsarzneien aus früheren Zeiten vor.

Garten

Die große Flatter

Die Flatterulme ist der Baum des Jahres 2019

Bereits seit 1989 wird vom Kuratorium „Baum des Jahres (KBJ)“ ein Baum des Jahres gekürt. Für 2019 fiel die Wahl auf die Flatterulme, nachdem schon 1992 ihre nächste Verwandte, die Bergulme, vorgestellt wurde.

Lifestyle

Ziele und Vorsätze systematisch erreichen

Hilfreiche Tipps, wie Vorhaben gelingen können

Wer formuliert nicht persönliche Vorsätze und Ziele an Neujahr? Leider sagt die Erfahrung: Die meisten werden nicht realisiert. Peter Jantsch, Diplom-Agraringenieur und systemischer Coach, erläutert, wie man Ziele systematisch umsetzen kann.

Lifestyle

Siwa – da, wo die Wüste blüht

In der Oase gibt es die besten Datteln Ägyptens

In der Oase Siwa in der ägyptischen Wüste dreht sich alles um Datteln. Zwischen September und Dezember werden von 300 000 Palmen die besten Datteln Ägyptens geerntet.

Lifestyle

Gut durch die Weihnachtszeit kommen

Wie das Fest der Liebe nicht zur Überforderung wird

Jedes Jahr ist es das Gleiche: Weihnachten kommt so plötzlich – und stresst alle Beteiligten. Dabei sind nach dem heißen Sommer und der anschließenden dunklen Jahreszeit die Akkus leer und die Herzen dürsten nach Wärme, Zuwendung und wohliger Entspannung. Bei allem Lichterglanz: Oft geht …

Haushalt

Gebrannte Mandeln selbst gemacht

Süßer Adventsklassiker

Wer über den Weihnachtsmarkt geht, hat meist auch den Duft von gebrannten Mandeln in der Nase. Das sind die verführerischen Röstaromen unter einer dicken Zuckerschicht. Allerdings sind gebrannte Mandeln wahre Kalorienbomben: In 100 Gramm stecken mehr als 500 Kilokalorien. Wer aber bewusst genießt und …

Lifestyle

Glühwein für deutsche Weihnachtsmärkte

Mit Anregungen aus der Welt den Betrieb gestalten

Breit aufgestellt haben sie sich in ihrem Betrieb. Neben der Vermarktung von Flaschenwein ist in den vergangenen Jahren unter anderem die Nachfrage nach Winzerglühwein stetig gestiegen. Mittlerweile vermarktet Familie Pitthan aus dem rheinhessischen Zotzenheim ihre Spezialität von Konstanz bis Berlin.

Haushalt

Zwei Festtagssuppen mit kräftiger Unterlage

Eine Consommé mit Pfifferlingen oder mit Grünkohl

Die Suppe ist der klassische Einstieg in ein Menü. Sie setzt Akzente, besonders, wenn man einen höheren Aufwand betreibt, ihr eine gute Grundlage gibt und man sie ansprechend serviert. Das LW hat dem Küchenchef des TaunusTagungsHotels in Friedrichsdorf, Peter Hamann, über die Schulter geschaut …

Gesundheit

Burnout ist keine Schwäche

Was man tun kann, um eine neue Strategie zu finden

Die psychische und körperliche Erschöpfung durch Dauerstress nimmt auch in der Landwirtschaft zu. Wie das Phänomen Burnout richtig eingeschätzt und was konkret getan werden kann, erläutert Peter Jantsch, Diplom-Agraringenieur und systemischer Coach, im folgenden Beitrag.