Hof & Familie

Miso-Putenunterkeulen vom Grill

Süße und Säure in Stachelbeeren perfekt vereint

Das fruchtig säuerliche Aroma von Stachelbeeren ist unverwechselbar und bereichert die Sommerküche. Es gibt heute viele robuste Sorten, die im Garten und im Topf prima gedeihen. Früher backten Großmütter ganz himmlische Stachelbeerkuchen, den einen mit Baiserhaube, den anderen mit Quarkfüllung, es gab Stachelbeerkonfitüre und noch viel mehr. Bei dem Gedanken daran kommt das herrlich fruchtig-säuerliche Aroma der Beeren wieder in den Sinn. Anfang bis Mitte des 20. Jahrhunderts war die Stachelbeere (Ribes uva-crispa) fester Bestandteil in Bauerngärten, dann machte sich der Amerikanische Stachelbeermehltau breit und setzte den Sträuchern heftig zu. …

Garten

Rosmarin: beliebtes Heil- und Würzkraut

Heilpflanze des Jahres 2011

Seit zwanzig Jahren wird alljährlich eine Heilpflanze des Jahres ausgerufen. Der Verein zur Förderung traditioneller Naturheilkunde „NHV Theophrastrus“ wählte den Rosmarin (Rosmarinus officinalis) als „Heilpflanze des Jahres 2011“. Ausschlaggebend für seine Kür war insbesondere seine große Anwendungsbreite im medizinischen und kosmetischen Bereich.

Garten

Die Elsbeere – Wildobst mit Zukunft

Der Baum des Jahres 2011

Die Elsbeere (Sorbus torminalis) wurde vom gleichnamigen Kuratorium zum Baum des Jahres 2011 gewählt. Früher war der große Baum häufiger zu finden, da er mit seinem hohen Energiegehalt ein beliebtes Brennholz darstellte. Heute ist die Elsbeere in unseren Wäldern seltener geworden.

Verbraucher

Gutscheine sind ein beliebtes Geschenk

Die Gültigkeit von Gutscheinen ist nicht einheitlich geregelt

Der ein oder andere überrascht seine Lieben gerne mit einem Gutschein. Was man als Schenker oftmals nicht eindeutig beantworten kann, ist die Frage nach der Gültigkeit des Gutscheins. Wie ist die Rechtslage hierzu?

Gesundheit

Was tun bei Husten, Schnupfen, Heiserkeit?

Wenn die Erkältung zugeschlagen hat – Tipps aus der Apotheke

Gegen die Grippe kann man sich impfen lassen. Das verhindert jedoch nicht einen grippalen Infekt, wie die banale Erkältung auch genannt wird. Oft wird sogar eine Erkältung ausgelöst durch die Impfung gegen Influenza, so nennt man die „echte“ Grippe. Was ist eigentlich der Unterschied? …

Garten

Gartenrotschwanz – ein Frühaufsteher

Der Vogel des Jahres 2011

Der Naturschutzbund Deutschland und der Bayerische Landesbund für Vogelschutz haben den Gartenrotschwanz zum Vogel des Jahres 2011 gekürt. Damit wollen sie auf den Rückgang dieser früher häufigen Vogelart aufmerksam machen.

Lifestyle

Wenn die Schulden über den Kopf wachsen

Nachgefragt bei einer Expertin zum Umgang mit einer Verschuldung

In Deutschland sind immer mehr Menschen verschuldet. Fast jeder zehnte Erwachsene ist so hoch verschuldet, dass er seine Verbindlichkeiten nicht mehr aus eigener Kraft zurückzahlen kann. Hilfe anzunehmen, beispielsweise in Form einer Schuldnerberatung, ist ein wichtiger Schritt, „den manche Familien eher hätten gehen soll“, …

Garten

Pflanzenschutztipps des Monats

Was im Januar im Garten zu tun ist

Ab sofort trägt der Pflanzenschutz-Experte Dr. Klaus Margraf monatlich die wichtigsten Pflanzenschutzmaßnahmen für Sie zusammen. Gebündelt sind Sie so bestens auf die Herausforderungen im Garten vorbereitet.

Garten

Die Große Kerbameise

Das Insekt des Jahres 2011

Seit 1999 wird für Deutschland ein „Insekt des Jahres" proklamiert. Ein Kuratorium, dem namhafte Insektenkundler und Vertreter wissenschaftlicher Gesellschaften und Einrichtungen angehören, wählt jedes Jahr aus zahlreichen Vorschlägen ein Insekt aus. Mit dem Insekt des Jahres soll auf die weltweit artenreichste Gruppe von Tieren …

Haushalt

Mit robusten Besen alles sauber fegen

Wie man früher mit Pflanzen reinigte

Die Reinigungsgeräte und -mittel, die heutzutage im Haushalt zur mechanischen Säuberung eingesetzt werden, sind zahllos. Früher war das anders. Ein Besen, ein Schrubber, ein Aufnehmer und ein Eimer bildeten die Grundausrüstung. Für viele andere Dinge, die gereinigt werden mussten, wurden unter anderem Hilfsmittel eingesetzt, …

Gesundheit

Niedriger Blutdruck

Lebensverlängernde Befindlichkeitsstörung mit Schattenseite

Die Weltgesundheitsorganisation WHO hat bei Frauen einen Blutdruck von unter 100/60 mmHg und bei Männern von weniger als 110/70 mmHg als niedrigen Blutdruck definiert. Im Gegensatz zum Bluthochdruck (Hypertonie) ist der niedrige Blutdruck (Hypotonie) nicht lebensbedrohlich. Im Gegenteil: Niedriger Blutdruck ist eigentlich eine Art …

Gesundheit

Kein Fest für den Magen

Üppiges Weihnachtsessen führt oft zu Sodbrennen – einige Tricks

Gänsebraten, Rotkohl, Klöße, dann Stollen, Plätzchen, Lebkuchen – Weihnachten ist ein Fest der Köstlichkeiten. Doch was den Gaumen kitzelt, stößt dem Magen oft sauer auf. Um mit dem Überangebot fertig zu werden, setzt die Schleimhaut große Mengen von Säure frei. Diese kann in die …

Lifestyle

Traditionen unterm Christbaum

Nachgefragt: Wie feiern Sie den Heiligabend?

Lucia Puttrich, Ministerin für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Hessen Gemeinsam mit ihren beiden Töchtern schmückt das Ehepaar Puttrich schon am 23. Dezember den Christbaum. „Der Heiligabend beginnt bei uns mit einem entspannten gemeinsamen Frühstück. Anschließend stehen die letzten Vorbereitungen für das Fondue …