Hof & Familie

Knackiger Bohnensalat mit Cherry-Tomaten und Feta

Blumenkohl-Wings in Tacoschalen

Top-Thema

Der langjährige Geflügelzüchter Heinz Josef Kremper hat seine ersten Hennen schon als Jugendlicher gehalten. Heute hält er ausschließlich Zwerg-Vorwerkhühner, „eine wunderschöne, ruhige Rasse mit charaktervollem Wesen und unverwechselbarem Gefieder“, sagt der fast 75-Jährige. In diesem Jahr hat er bei seinen Tieren etwas ganz Besonderes beobachtet, worüber er nachfolgend berichtet. „Unsere beiden Hennen Ronja und Maja sind vor zwei Jahren bei uns geschlüpft – aus eigenen Bruteiern. Sie sind bei uns groß geworden, zutraulich, aufmerksam und eng miteinander vertraut. In diesem Jahr wurden beide gleichzeitig gluckig – und zwar so überzeugend, …

Gesundheit

Angebot für Online-Gesundheitstrainings

Grübelst du oder schläfst du schon?

Ein speziell für Arbeitnehmer in Grünen Berufen entwickeltes Online-Gesundheitstraining der Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau (SVLFG) hilft Menschen mit Schlafproblemen. Wer nachts nicht zur Ruhe kommt, ist weniger körperlich belastbar und kann sich schlechter konzentrieren. Die Leistungsfähigkeit lässt nach. So ergeht es laut …

Garten

Gartenschere warten und schärfen

Verschmutzte und stumpfe Klingen wieder brauchbar machen

Jedem passionierten Hobbygärtner ist es klar: Erfolgreiches Arbeiten setzt nicht nur Know-how, sondern auch einwandfrei funktionierende Werkzeuge voraus. Die zu Ende gehende Gartensaison ist die ideale Zeit, um die Werkzeuge zu warten. Das gilt auch für die häufig genutzte Gartenschere. Je öfter die Gartenschere …

Lifestyle

Auswendiglernen ist pure Fitness für das Gehirn

So klappt's auch mit der Weihnachtsmaus

Früher lernten Kinder oft Weihnachtsgedichte auswendig, die sie am Heiligabend mit leuchtenden Augen unter dem Tannenbaum aufsagten. Mittlerweile ist diese schöne Tradition zunehmend in Vergessenheit geraten. Zu Unrecht, wie Lernexperte Prof. Dr. Martin Schuster findet. Er sagt: „Auswendiglernen ist pure Fitness fürs Gehirn.“ Also, …

Garten

Anregungen für selbst gemachtes Vogelfutter

Wintergarten für die Vögel

Vögel im Garten zu haben, ist schön und nützlich obendrein, fressen sie doch Blattläuse, Raupen, Maden und andere lästige Insekten. Im Sommer sind sie damit in der Regel gut versorgt, zusätzlich fressen sie Samen und Früchte. Aber was ist im Winter? LW-Autorin Sigrid Tinz …

Gesundheit

Kopf freikriegen

Wie man ständiges Kopfkino abschalten kann

Wer kennt das nicht: Nachts im Bett oder bei Routinearbeiten laufen im Kopf die immer gleichen Filme ab. Meistens sind das Situationen, die in irgendeiner Weise schwierig sind. Man wiederholt Szenen, die längst vergangen sind, erleidet den Schmerz oder eine Niederlage erneut, man stellt …

Lifestyle

Das Brot der armen Leute

Traditionelles Rauchtrocknen von Maronen in der Schweiz

Im Schweizer Bergell in Graubünden steht der größte Esskastanienwald Europas. Wie in alten Zeiten rauchtrocknen die Kastanien nach der Ernte in Dörrhäusern. Der Spätherbst ist eine besonder Zeit für das Bergell, dem Bergtal, das den Schweizer Kanton Graubünden mit Italien verbindet. Dann sind die …

Garten

Sonnenblume mit Bodenschätzen

Topinambur im Garten macht doppelt Freude

Späte Blüten sind besonders wertvoll und Topinambur öffnet sie bis weit in den Herbst hinein. Doch deshalb wird die Staude nicht gepflanzt. Begehrt sind vor allem ihre Knollen. Sie machen nicht nur satt, sondern gelten als sehr gesund. Der oder die Topinambur? Das ist …

Lifestyle

Gänsebraten am Martinstag

Regionale Vermarktung von Freilandgänsen

Am Martinstag, dem 11. November, kommt traditionell in vielen Familien ein Gänsebraten auf den Tisch. Heike und Michael Lutz können diese Tradition unterstützen: Sie betreiben eine Gänsemast auf ihrem Bauernhof in Kefenrod, Wetterau. Über ihre Hofladentheke verkaufen sie in diesem Jahr allerdings nur wenige …

Garten

Oca – ein exotisches Erdgemüse, das einen Versuch lohnt

Feine Knöllchen

Die Namen Peruanischer Sauerklee, Knolliger Sauerklee, Knöllchenklee oder schlicht Oca bezeichnen ein bei uns noch fast gänzlich unbekanntes Erdgemüse. Das Sauerkleegewächs bildet an den Wurzeln stärkehaltige, nicht nur essbare, sondern auch aromatische, kleine Knollen. Sie sind zwar deutlich kleiner als Kartoffeln, dafür aber unkompliziert …

Garten

Selbst veredeln mit der Chip-Budding-Methode

Auf die Späne, fertig, los

Sät man einen Apfelkern aus, so erhält man einen Baum, der dem Mutterbaum ähnelt – mehr oder weniger. Wer aber genau die alte robuste und gut schmeckende Sorte erhalten möchte, die sein Urgroßvater gesetzt hat, sollte diese mittels Veredlung vermehren. Eine Veredlungsmethode ist das …

Verbraucher

Mit Bafög-Förderung zum Ziel

Mehr Berechtigte: Die jüngste Reform senkt die Hürden

In Deutschland soll jeder die Ausbildung machen können, die er will. Ganz egal, ob Mathestudium, Pflegeausbildung oder Meistertitel im Handwerk. Damit das auch Kindern ohne wohlhabende Eltern möglich ist, gibt es finanzielle Unterstützung vom Staat. Wer das Angebot nicht wahrnimmt, verschenkt viel Geld, denn …

Lifestyle

Den Hörsaal endlich wieder von innen sehen

Auswirkungen der Pandemie auf Studierende und Lehrende

An den Hochschulen hat das Wintersemester begonnen. Nach drei Online-Semestern freuen sich viele Studierende und Lehrende darauf, endlich die Hörsäle wieder gemeinsam von innen zu sehen und sich vor Ort auszutauschen. Doch es gibt nach wie vor Einschränkungen: Nicht alle Vorlesungen und Seminare werden …