Am Johannistag, dem 24. Juni, ist die Ernte für den „König des Gemüses“ beendet. Jetzt dürfen die Triebe des Spargels durchwachsen, darf die Pflanze Photosynthese betreiben, um genügend Reserven in den Wurzeln zu speichern für den Austrieb im kommenden Frühjahr.
Nach dem trockenen...